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ここでは頭痛に悩む患者さんに良いといわれている栄養素を含む
簡単レシピをご紹介しています。
生活指導の一環として患者さんが積極的に頭痛に向き合う一助に、
また、急性期治療薬の服薬指導に加えて
コミュニケーションツールとしてご活用ください。

栄養素 含まれる食材 説明のポイント
マグネシウム 大豆製品、
魚介類、海藻、
ナッツ類
など
  • 脳血管の緊張を緩和させ、炎症を起こす物質の合成や放出を防ぐ
  • ビタミンB群の働きを助け、脳や神経の興奮を鎮めて精神を安定させる
  • 不足すると血管の痙攣を招き、痛みに敏感になり易い
ビタミンB2 レバー、鰻、
納豆、玉子、
鴨肉、鯖、ごま
など
  • 片頭痛の発生を抑えるセロトニンの放出を促す
トリプトファン
(必須アミノ酸)
大豆製品、乳製品、
肉類、魚介類、穀類、
ごま、ナッツ類、鯖
など
  • アミノ酸(トリプトファン)を代謝する過程で合成されるセロトニンは痛みに対する感覚を抑える作用がある
ビタミン
A、C、E
ほうれん草、
キャベツ、苺、
大豆、落花生、
トマト、緑黄色野菜
など
  • 抗酸化力が活性酸素除去に働きかける作用がある

頭痛レシピ一覧

メイン
  • パプリカのキツネ肉巻き黒ごまソース
  • ブリときのこのガーリックソテートマ玉あんかけ
副菜
  • 鰻の豆乳キッシュ
  • カラフルピーマンと大豆のじゃこナッツ炒め
  • 海苔と納豆のとろとろオムレツ
  • 牛肉とワカメの韓国風おかずサラダ
  • 厚あげと小松菜の生姜風味炒め納豆みぞれソース
  • パプリカと厚あげのジンジャートマト炒め
  • はまちとアボカドの香味だれ
  • 鰻とすりおろし人参の炒り豆腐
  • 鮭と緑黄色野菜のマスタードマヨグラタン
主食
  • いわしのキンパ
  • レバー入りミートソースとほうれん草のパスタ
  • 鴨のサラダそば
  • 枝豆とひじきのガパオ風
スープ
  • 豆苗と海苔のたらこスープ
  • 鯖缶と野菜のスープ
  • アサリとキノコのミネストローネ風
  • ツナの坦々スープ
デザート
  • 豆乳ヨーグルトブラマンジェ黒ごまソース